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在开始，店家为了方便和提高效率，煮茶用大盅，不断翻煮，有客人下单，就可以直接取茶冲泡，因为时间太长，涩味全出，十分抢戏。直到后来兰芳园改用小盅，客人点一单，煮一盅，即点即煮，拿捏好时间，茶香足而不苦涩，且