想要翻台率高就要缩短客人的用餐时间。从客人进入店的每一个环节，都缩短一点时间，就意味着客人用餐时间的缩短，也就意味着翻台时间的缩短。等位时点单、菜品的出品、传菜、上菜、收取空盘等细节都会提高翻台率。因此，培训每个岗位的员工在自己的工作范围内提高效率，是实现高翻台率很重要的一个环节。

泰国咖哩酱：以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。

吃饱了，就撑着。当消费者已经吃饱了，接下来就是讲究情感了。30年前，一个男人只要家里有馒头，就可以告诉女人说，嫁给我，我家里有吃的，那女人通常就会跟他结婚。现在，男人家里有粮食还不够，还要学会跟女人谈恋爱，为什么？

店铺还可以适当的举行抽奖活动，这是利用消费者的侥幸心理引诱战略。可以打出满一定的消费金额可以抽奖活动，幸运者甚至可以免单，赠送优惠卡等。

是技术支撑。加盟商加盟蜜雪冰城之后，总部会对加盟商进行统一训练，使其把握奶茶的制作技术，确保蜜雪冰城味道的纯正甘旨，为广阔顾客供给正宗的蜜雪冰城。